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      鯽魚燉豆腐的做法步驟

      鯽魚燉豆腐的菜譜圖片
      更新于:2018-07-09
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      鯽魚燉豆腐的簡介及特色

      魚肉鮮嫩,豆腐細嫩,味醇清鮮。

      分類標簽

      食材明細

      鯽魚燉豆腐的做法詳細步驟

      1. 將豆腐洗凈,切成三四厘米大小的長方塊,用開水浸燙一下;
      2. 韭菜洗凈,切成一厘米長的段;
      3. 蔥洗凈,5克切末,10克切段;
      4. 姜洗凈,2克切末,3克切片;
      5. 鯽魚去鱗和內臟,洗凈,兩面都剞上花刀;
      6. 將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后,填入魚肚內;
      7. 鍋架火上,放油燒至六七成熱,下入鯽魚,煎至兩面發挺,微量黃,烹入料酒,放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片,用旺火燒開約5分鐘,放入豆腐塊,改用中火燉,見魚肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段,湯汁開后即可出鍋食用。

      鯽魚燉豆腐的做法小貼士

      食物相克:
      鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

      鯽魚燉豆腐的營養分析

      鯽魚燉豆腐視頻在線觀看:

      上一道菜:鯉魚燉蛋的做法

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