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      炸雞腿的做法步驟

      更新于:2018-07-02
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      炸雞腿的簡介及特色

      椒麻適口,鮮香脆酥。

      分類標簽

      食材明細

      炸雞腿的做法詳細步驟

      1.將凈雞腿剁成4塊,每塊的肉剔開骨頭掀起來,但不能掀掉,再將大腿上的那塊肉四角削去,使4塊大小相等,用刀面拍平,再用刀把肉交叉斬透,放入碗里,加入番茄醬、料酒、白醬油、濕淀粉拌勻腌漬好。
      2.炒鍋中火上,倒入花生油,燒至六成熱時,用捏住雞腿骨,逐塊地拉展肉,放入熱油鍋中炸至呈金紅色時,撈出。
      3.將每張紅綠紙(需用紅綠紙4張,規格為寬6厘米、長9厘米)的一頭剪成花穗,分別裹在每個雞腿骨上,裝入盤里,食用時拿住雞骨蘸上椒鹽即成。

      炸雞腿的做法小貼士

      制作要訣:
      因有過油炸制過程,需準備花生油300克。
      食物相克:
      雞腿:雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
      與芝麻、菊花同食易中毒;
      與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
      與芥末同食會上火。

      炸雞腿的營養分析

      • 雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用...
        一般人都可食用1. 老人,病人,體弱者,貧血患者更宜食用;2....詳細介紹
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      炸雞腿視頻在線觀看:

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