1. <samp id="tyzht"></samp><optgroup id="tyzht"><li id="tyzht"></li></optgroup>

      <span id="tyzht"></span>

      <optgroup id="tyzht"><i id="tyzht"></i></optgroup>

      天津小吃狗不理包子的做法詳細介紹

      所屬地區:天津小吃
      工藝:蒸法

      狗不理包子的制作材料:

      豬肉500克,面粉500克,姜末、醬油、味精、芝麻油、骨頭湯、酵面、食用堿各適量。

      狗不理包子的介紹:

      因其創始人高貴友乳名為"狗不理"而得名。清朝末年,高貴友在南運河三岔口開設包子鋪,因其精心經營,不斷改進配料與技藝,創出的大餡包子獨具特色,顧客日多,熟客中便以他的乳名相稱,名聲日盛。

      狗不理包子的特色:

      色白小巧,形似待開放的菊花,面皮綿軟而有筋力,餡心松軟油潤多汁,肥而不膩。

      教您狗不理包子怎么做,如何做狗不理包子

      1.將面粉加入酵面、適量清水和成面團,揉勻蓋濕布發酵,發酵至五六成時,加食用堿水揉勻揉透,稍餳。

      2.豬肉肥瘦比例3:7,絞成泥茸,加姜末攪勻,再加醬油、味精、芝麻油、骨頭湯、清水攪至起勁為餡料。

      3.將面團搓條、下劑,取小劑按扁,搟成面皮,包入肉餡,收口,并在收口處打上15個褶紋,然后放入預熱的蒸鍋中,用旺火蒸約5分鐘熟透即成。

      狗不理包子的制作要領:

      1.面團發酵不要太過,以半酵面為宜;

      2.肉餡打入骨頭湯與清水適量,餡要調攪上勁;

      2.蒸要用旺火,一氣呵成,不能中途停火、開蓋。

      上一道小吃:四川小吃金鉤包子的做法下一道小吃:北京小吃羊眼包子的做法
      關于我們 - 免責聲明 - 我要投稿 - 聯系我們 - 訪客留言 - 網站地圖
      天天美食 www.TTMeiShi.com 版權所有 未經授權禁止復制或建立鏡像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
      本站提供菜譜大全、美食制作指南、美食視頻、美食博客、特色小吃、生活百科信息服務,別忘了告訴您的朋友喲 ^_^
      97资源总站