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      湖北小吃桂花紅薯餅的做法詳細介紹

      所屬地區:湖北小吃
      工藝:其他

      桂花紅薯餅的制作材料:

      紅薯500克,豆沙100克,蜜桂花10克,蜜橘餅25克,蜜冬瓜糖25克,白糖100克,芝麻油500克(耗100克),面粉100克。

      桂花紅薯餅的介紹:

      湖北武漢名優風味小吃。

      桂花紅薯餅的特色:

      色澤金黃,質地酥柔,沙餡甜潤爽口。

      教您桂花紅薯餅怎么做,如何做桂花紅薯餅

      1.將紅薯洗凈蒸熟,去皮,壓碎成泥,加入面粉揉勻。蜜橘餅、冬瓜糖剁碎,加蜜桂花、豆沙、白糖拌勻成餡。

      2.紅薯泥揉勻后搓條,揪成24塊,按成圓皮,包入豆沙糖餡,再按成直徑約6.5厘米的紅薯餅。

      3.鍋置旺火上,加芝麻油燒至六成熱,放入紅薯餅,炸至金黃色時撈出即成。

      桂花紅薯餅的制作要領:

      1.紅薯泥加面粉后要揉勻餳透;

      2.餡料要拌勻;

      3.炸制紅薯餅時要用旺火,并不斷翻動。

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